Recette: Ragoût de boeuf facile.
"Servir avec un pain croûté !"
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Recette: Ragoût de boeuf facile.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe
- Huile végétale 2 c ;a soupe
- 1 gros oignons coupés en dés
- Ail haché 125 mL
- 1 livre boeuf à ragoût, coupé en cubes de 2 cm (3/4 po)
- 1/2 tasse de farine
- 1 c à soupe de pâte de tomates
- 1 tasse de vin rouge 250 mL
- 2 tasses de Bouillon de boeuf
- 3 pommes de terre en morceaux
PRÉPARATION:
- Dans une grande poêle, faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif et y faire revenir les oignons de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter l’ail, les faire cuire de 3 minutes.
- Remettre la poêle sur le feu, y faire chauffer le reste de l’huile et faire revenir le boeuf en le remuant pour qu’il ne colle pas à la poêle.
- Lorsque les cubes sont légèrement brunis de tous côtés, baisser le feu à feu doux et ajouter la farine.
- Faire cuire le mélange en remuant jusqu’à ce que la farine devienne d’un brun pâle (2 ou 3 minutes), incorporer la pâte de tomates et faire cuire 2 minutes de plus.
- Remettre le feu à feu moyen-vif et ajouter le vin en remuant fréquemment pour éviter les grumeaux.
- Alors que le mélange commence à bouillonner, verser lentement le bouillon de boeuf et ramener à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre, et ramener à ébullition.
- Baisser le feu et faire mijoter le ragoût 1 h 30 ou jusqu’à ce que le boeuf et les pommes de terre soient tendres.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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