Recette: Ragoût de boulettes au porc économique.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec un pain croûté !"
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Recette: Ragoût de boulettes au porc économique.
INGRÉDIENTS
- 1 kg viande (500 g de porc haché
- 125 mL (1/2 tasse) gruau
- 2 oeufs battus
- 125 mL (1/2 tasse) eau
- 5 mL (1 c. à thé) moutarde en poudre
- 1 mL (1/4 c. à thé) moutarde de Dijon
- 1 mL (1/4 c. à thé) clou de girofle moulu
- 1 mL (1/4 c. à thé) cannelle
- 2 mL (1/2 c. à thé) sel
- 1 mL (1/4 c. à thé) poivre
- 45 mL (3 c. à soupe) farine grillée
- 45 mL (3 c. à soupe) eau froide
- 30 mL (2 c. à soupe) beurre
- 2 oignons hachés
- 500 mL (2 tasses) bouillon de boeuf
PRÉPARATION:
- Dans un bol mélanger le porc, le gruau, les oeufs, l'eau, les moutardes, le clou de girofle, la cannelle, le sel et le poivre.
- Façonner des boulettes. Réserver.
- Dans un autre bol, délayer la farine grillée dans l'eau froide. Réserver.
- Dans un chaudron, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons. Ajouter les boulettes et les faire dorer.
- Mettre le bouillon de boeuf.
- Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
- Ajouter le contenu de farine.
- Bien lier et retirer du feu.
- Cuire un gros rôti d'épaule de porc avec de l'eau ou un bouillion de votre choix, à égalitée de la viande et assaisonner.
- Lorsque cuit, retirer le rôti et dégraisser le bouillion, ensuite défaire le porc en morceaux et ajouter à votre ragoût .
Aussi bon qu'avec des pattes de porc et beaucoup moins coûteux à faire !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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