Recette: Ramen au boeuf.
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Recette: Ramen au boeuf.
INGRÉDIENTS
- 500 g de surlonge de boeuf couper en lanières larges
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 c à thé de gingembre râpé
- 4 tiges d'oignon vert coupées en morceaux de 3 cm
- 1 botte de broccolini, tranchées finement
- 400 g de nouilles ( 2 paquets de nouilles ramen nature)
Marinade pour le bœuf :
- 3 c à soupe de fécule de maïs
- 1 c à soupe de vin de votre choix
- 1 c à soupe de sauce soja
Sauce:
- 1 tasse d'eau
- 2 c à soupe de sauce aux huîtres
- 3 c à soupe de sauce soja
Bouillie de fécule de maïs:
- 1/2 c à soupe de fécule de maïs
- 1 c à soupe d'eau
PRÉPARATION:
- Dans un bol, faites mariner le boeuf avec la fécule de maïs, le vin et la sauce soja.
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans un autre bol, réservez.
- Faites bouillir les ramens jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis rincez-les à l'eau froide. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, faites revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien cuit. Réservez.
- Dans le même wok, laissez 2 cuillères à soupe d'huile.
- Faites revenir l'ail et le gingembre, puis ajoutez les oignons et le broccolini jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez le boeuf cuit, les ramens et la sauce dans le wok. Remuez bien.
- Poussez le tout sur le côté et ajoutez un bouillon de boeuf, puis ajoutez la bouillie de fécule de maïs.
- Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez les oignons verts, mélanger.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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