INGRÉDIENTS

• 1 petit oignon, coupé


• 1 gousse d’ail émincée


• 1/2 tasse d’olives noires en tranches


• Sauce marinara classique  300 ml


• Ravioli aux épinards et au ricotta frais 300 g


• Persil coupé grossièrement


• Parmesan râpé

PRÉPARATION:

• Sauter les oignons dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient transparents (de 2 à 3 minutes), puis ajouter l’ail et les olives et cuire encore de 2 à 3 minutes.


• Verser la sauce marinara classique et mélanger.


• Réduire le feu et laisser mijoter.


• Faire cuire les raviolis aux épinards et au ricotta frais dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement tendres (de 3 à 4 minutes). Égoutter.


• Recouvrir de sauce, de persil ciselé et de fromage râpé.