Recette: Recette: Soupe à l'oignon au poulet gratiné.
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Recette: Recette: Soupe à l'oignon au poulet gratiné.
INGRÉDIENTS
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 4 oignons émincés
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 1 feuille de laurier
- 8 croûtons250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
- Copeaux de parmesan frais
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu vif.
- Ajouter les oignons et faire colorer complètement.
- Verser le vin blanc et le bouillon.
- Porter à ébullition.
- Assaisonner et incorporer les fines herbes.
- Réduire le feu.
- Couvrir et laisser frémir durant 30 minutes en remuant de temps à autre.
- Servir dans des bols individuels.
- Déposer les croûtons sur le dessus et parsemer le fromage.
- Gratiner sous le gril du four.
- Garnir de copeaux de parmesan frais.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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