INGRÉDIENTS

Marinade:

• 16 tasses concombres râpés ou hachés fin


• 4 gros oignons tranchés fin


• 1/2 tasse gros sel


• 1 poivron rouge en petits dés ( facultatif )

Sirop:

• 5 tasses sucre


• 4 tasses vinaigre


• 1 cuillère à thé curcuma moulu


• 1 cuillère à thé graine de moutarde


• 1 cuillère à thé graine de céleri


• 1/2 cuillère à thé clous de girofle

PRÉPARATION:

• Mélanger les ingrédients de la marinade et placer dans une grande passoire. Rincer et égoutter après avoir passer la nuit.


• Mélanger tous les ingrédients du sirop et faire chauffer un peu.


• Ajouter la 1ère partie à la 2e et faire bouillir 15 à 20 minutes.


• Mettre dans des pots stérilisés.


• Donne environ 8 pots de 500 ml.