INGRÉDIENTS

• 600 g de riz à risotto


• 2 cubes de bouillon de volaille


• 1/2 tasse de vin blanc


• 400 g de chorizo (ou un peu moins)


• 1 oignon


• 2 blanc de poulet

PRÉPARATION:

• Lancer d'abord la cuisson de 1,7 l d'eau avec les deux cubes de bouillon


• Dans un grand faitout à bord haut, faire dorer l'oignon haché dans du beurre et de l'huile d'olive.


• Ajoutez le risotto et remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide.


• Ajoutez le vin blanc, remuez jusqu'à évaporation.


• Ajoutez le bouillon au fur et à mesure que le risotto l'absorbe.

Pour finir:

• En parallèle de l'étape deux, couper le poulet en dés le chorizo en tranche.


• Dans une grande casserole (suffisamment grande pour tout recevoir risotto inclus) :


• Une fois que le risotto a tout absorbé, éteindre le feu.


• Faire revenir dans du beurre et de l'huile d'olive le poulet.


• Une fois cuits, ajouter chorizo.


• Les cuire pendant 10 minutes.


• Y ajouter enfin le risotto et mélanger.