INGRÉDIENTS

• 225 g (1/2 lb) de viande à fondue (poulet, boeuf ou autre)


• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola


• 4 oignons verts, émincés


• 2 gousses d'ail, hachées finement


• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement


• 1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oelek


• 1,5 litre (6 tasses) de légumes variés au choix (champignons, poivrons, pois sucrés, brocolis, etc.)


• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon  à fondue


• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin


• Crevettes de l'argentine


• Sel et poivre


• Beurre à l'ail au besoin

PRÉPARATION:

• Cuire les crevettes dans le beurre à l'ail et réserver.


• Dans une grande poêle ou un wok à feu vif, dorer la viande dans l'huile. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, le sambal oelek et poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver.


• Dans la même poêle, dorer les légumes.


• Ajouter de l'huile au besoin.


• Ajouter le bouillon et la sauce.


• Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et les légumes tendres.


• Ajouter les crevettes et mélanger.


• Remettre le mélange de viande dans la poêle.


• Rectifier l'assaisonnement.


• Mélanger avec le riz cuit.