INGRÉDIENTS

• 3 c. à soupe de vinaigrette Italienne piquante 


• 1 oignon, haché


• 3 1 1/2 tasse de riz basmati brun, non cuit


• 1/2 tasse de céleris hachés


• 1 tasse de poivron rouge hachés


• 3 1/2 tasses de bouillon de légumes 


• 1 c. à thé de curcuma moulu

PRÉPARATION:

• Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une casserole moyenne.


• Ajouter l’oignon et cuire 3 min, en remuant souvent.


• Ajouter le riz, faire revenir 2 min.


• Ajouter les céleris et les poivrons rouges, faire revenir 1 min.


• Incorporer le bouillon de légumes.


• Porter à ébullition, remuer et couvrir.


•  Laisser mijoter à feu mi-doux 22 min.


• Ajouter  le curcuma et remuer.


• Cuire, à couvert, de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre, que le bouillon soit complètement absorbé.


• Retirer du feu.


• Laisser reposer 5 min.


• Défaire à la fourchette avant de servir.