Recette: Riz au gingembre et lait de coco.
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Recette: Riz au gingembre et lait de coco.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 à 2 oignons verts en rondelles au goût
- 1 c à soupe de gingembre en purée
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 tasses de riz au jasmin ou basmati
- 2 feuilles de laurier
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 200 ml d’eau
- Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION:
- Préchauffer la mijoteuse à puissance basse (LOW).
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen et y faire revenir le gingembre et l’ail quelques minutes.
- Ajouter ensuite le beurre et le riz et faire revenir 2-3 minutes.
- Augmenter la température et ajouter les feuilles de laurier, le lait de coco et l’eau.
- Assaisonner généreusement de sel et poivre.
- Transférer le tout dans le bol de la mijoteuse.
- Couvrir et laisser cuire à puissance basse pendant 2 heures.
- Remuer à mi-cuisson.
- Servir le riz garni d'oignons verts.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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