Recette: Riz aux crevettes à l'ail et brocoli.
"Mes invités ont vraiment aimé!"
INGRÉDIENTS
- 4 c. à soupe (30 ml) de beurre à l'ail
- Crevettes au choix
- 1 gros oignon haché
- 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché émietté
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1 1/2 tasse (375 ml) de riz blanc étuvé
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet chaud
- 1 tasse (250 ml) d'eau chaude
- 4 tasses (1 l) de brocoli en petits bouquets
- 1 1/2 tasse (375 ml) de Gouda canadien ou de Cheddar fort canadien ou de fromage Havarti canadien râpés
PRÉPARATION:
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à l'ail à feu moyen-élevé et ajouter les crevettes, l'oignon, le romarin, le sel et poivre.
- Cuire en remuant, 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Retirer les crevettes et réserver.
- Incorporer le riz en remuant pour bien enrober de beurre.
- Ajouter le bouillon et l'eau chaude en remuant et amener à ébullition.
- Réduire la feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Incorporer rapidement le brocoli au riz et replacer le couvert.
- Laisser mijoter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la plupart du liquide soit absorbé.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, à couvert.
- Incorporer délicatement à l'aide d'une fourchette 1 tasse (250 ml) du fromage.
- Garnir chaque portion avec des crevettes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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