Recette: Riz aux épices.
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Recette: Riz aux épices.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 petit zucchini
- 2 branches de céleri, hachées finement
- 1/2 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de riz blanc à long grain, rincé, égoutté
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- sel et poivre, au goût
Pour le mélange d’épices :
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 pincées de clou de girofle moulu
PRÉPARATION:
- Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour le mélange d’épices.
- Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et y faire revenir le céleri, l’oignon et le zucchini pendant 5 minutes.
- Ajouter l’ail et 4 pincées du mélange d’épices.
- Faire revenir 3 minutes.
- Ajouter ensuite le riz et faire revenir 1 minute, pour le couvrir de beurre.
- Incorporer le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser cuire jusqu’à tendreté du riz, environ 18-20 minutes.
- Égrainer le riz, saler et poivrer, au goût.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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