INGRÉDIENTS

• 1 tasse de riz basmati


• 1 1/2 tasses d'eau


• 2 oignons verts


• 1 tasse de fleurons de brocolis, ou légumes de votre choix


• 1 c. à soupe d'huile de sésame


• 1 gousse d'ail, râpée


• 3 c. à soupe de gingembre, râpé


• 2 c. à soupe de sauce soya


• 1 c. à thé de sauce piquante au choix


• 2 oeufs , battus

PRÉPARATION:

• Déposer le riz dans une casserole et verser 1 1/2 tasses d'eau.


• Porter à douce ébullition, baisser le feu au minimum et couvrir.


• Cuire 12 minutes.


• Une fois cuit, mélanger le riz à la fourchette, couvrir de nouveau et réserver une dizaine de minute hors feu.


• Éplucher la carotte et la couper en 4 dans le sens de la longueur.


• Émincer très finement.


• Émincer finement les oignons verts.


• Couper grossièrement les fleurons de brocolis.


• Dans une grand poêle à rebord, chauffer l'huile de sésame, ajouter l'ail et le gingembre râpé et les légumes.


• Cuire 5 minutes à feu moyen-fort en mélangeant de temps en temps.


• Ajouter le riz cuit, la sauce soya et la sauce piquante, bien mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes ou le temps que les légumes soient tendres.


• Faire un puit au centre de la poêle et verser les 2 oeufs battus, mélanger doucement à l'aide d'une cuillère en bois pour bien enrober le riz.


• Cuire 3 minutes supplémentaires et servir sans attendre.