Recette: Riz aux pois vert et safran.
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Recette: Riz aux pois vert et safran.
INGRÉDIENTS
- 3 c. à soupe de vinaigrette Italienne piquante
- 1 oignon haché
- 1 1/2 tasse de riz blanc à grain long, non cuit
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 1/2 tasse de pois surgelés
- 1/4 c. à thé de safran
PRÉPARATION:
- Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une casserole moyenne.
- Ajouter l'oignon cuire 3 minutes, en remuant souvent.
- Ajouter le riz et faire revenir 2 minutes.
- Incorporer le bouillon.
- Porter à ébullition, remuer et couvrir.
- Laisser mijoter à feu mi-doux 15 minutes.
- Ajouter les petits pois et le safran.
- Mélanger doucement et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre, que le bouillon soit complètement absorbé et que les petits pois soient bien chauds.
- Retirer du feu.
- Laisser reposer, à couvert, 5 minutes.
- Défaire à la fourchette avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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