Recette: Riz de chou-fleur.
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Recette: Riz de chou-fleur.
INGRÉDIENTS
- 1 chou-fleur
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Optionnel :
- 1 oignon
- 5 gousses d'ail
- Persil frais
PRÉPARATION:
- Laver et sécher le chou-fleur.
- Retirer les feuilles.
- À la râpe, couper le chou-fleur en deux.
- Râpez-le du côté le plus large d'une grande râpe.
Au mixeur/blender:
- Détailler le chou-fleur en fleurets.
- En procédant en plusieurs fois, mixer quelques secondes les fleurets jusqu'à ce qu'ils aient à peu près la taille de grains de riz (ou un peu plus gros).
- Si votre blender/mixeur n'est pas très puissant, ajouter de l'eau à hauteur du chou-fleur et mixer.
- Bien égoutter et sécher le riz dans ce cas.
- Dans une grande poêle, faire revenir quelques minutes un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail émincé et laisser cuire 1 minute de plus.
- Ajouter le riz de chou-fleur, le persil frais, du sel et du poivre.
- Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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