INGRÉDIENTS 

• 4 cuillères à table d' huile végétale


• 4 oignons verts hachés


• 2 tasse de champignons café coupés en tranches


• 3 carotte coupée en dés


• 3 gousses d'ail hachées


• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché


• 5 tasses de riz cuit


• 6 oeufs battus


• 4 cuillères à soupe de sauce soya 


• 2 cuillère à table de sauce aux huîtres


• 2 cuillères à thé de sauce sriracha


• 1 cuillère à thé d' huile de sésame


• 1 tasse de petits pois surgelés

PRÉPARATION :

•  Dans un wok ou un chaudron ordinaire, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.


• Ajouter les oignons verts et cuire 1 minute.


• Ajouter les champignons, la carotte, l'ail et le gingembre.


• Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.


• Ajouter le riz et cuire, en brassant, 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.


•  Pousser le riz sur le pourtour du wok pour dégager le centre et y verser les œufs.


• Cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient crémeux.


• Mélanger les œufs avec le riz.


• Ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce sriracha, l'huile de sésame et les petits pois surgelés.


• Cuire, en brassant, 1 minute.