Recette : Riz frit aux légumes et aux œufs brouillés.
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Recette : Riz frit aux légumes et aux œufs brouillés.
INGRÉDIENTS
- 4 cuillères à table d' huile végétale
- 4 oignons verts hachés
- 2 tasse de champignons café coupés en tranches
- 3 carotte coupée en dés
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
- 5 tasses de riz cuit
- 6 oeufs battus
- 4 cuillères à soupe de sauce soya
- 2 cuillère à table de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à thé de sauce sriracha
- 1 cuillère à thé d' huile de sésame
- 1 tasse de petits pois surgelés
PRÉPARATION :
- Dans un wok ou un chaudron ordinaire, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons verts et cuire 1 minute.
- Ajouter les champignons, la carotte, l'ail et le gingembre.
- Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
- Ajouter le riz et cuire, en brassant, 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.
- Pousser le riz sur le pourtour du wok pour dégager le centre et y verser les œufs.
- Cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient crémeux.
- Mélanger les œufs avec le riz.
- Ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce sriracha, l'huile de sésame et les petits pois surgelés.
- Cuire, en brassant, 1 minute.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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