Recette: Riz frits aux légumes et gingembre.
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Recette: Riz frits aux légumes et gingembre.
INGRÉDIENTS
- 1 gros oignon haché
- Légumes crus 500 ml (2 tasses)
- Huile d’olive15 ml (1 c. à soupe)
- Poivre et sel
- Gousses d’ail 2
- Oignons verts
- Gingembre frais 30 ml (2 c. à soupe) râpé
- Oeufs 4
- Reste de riz cuit 500 ml (2 tasses)
- Sauce hoisin 60 ml (1/4 tasse)
PRÉPARATION:
- Hacher finement l’oignon et les légumes.
- Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’oignon et les légumes.
- Cuire de 5 à 7 minutes pour les attendrir, sans les cuire complètement.
- Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
- Pendant ce temps, hacher l’ail et les oignons verts.
- À l’aide d’une râpe fine, râper le gingembre sans le peler.
- Ajouter l’ail et le gingembre dans le poêlon, remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Réduire à feu moyen.
- Faire un puits au centre de la préparation.
- Ajouter les oeufs et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir des oeufs brouillés.
- Incorporer le riz et la sauce hoisin.
- Poursuivre la cuisson 2 minutes pour bien réchauffer.
- Garnir d’oignons verts et servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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