INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre


• 1 oignon rouge moyen haché


• 2 gousses d'ail hachées


• 2 c. à thé (10 ml) de thym frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de thym séché


• 2 branches de céleris en dés


• 1 poivron orange épépiné et coupé en dés


• 2 oignons verts en rondelles


• 2 tasses (500 ml) de riz blanc à longs grains cuit


• 1 à 2 oeufs fouetter

PRÉPARATION:

• Faire fondre le beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé jusqu'à consistance mousseuse.


• Ajouter l'oignon, l'ail et le thym.


• Cuire en brassant pendant 3 minutes.


• Ajouter le poivron et le céleri dans le poêlon.


• Cuire en remuant à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide se soit évaporé.


• Ajouter les oeufs fouetter et bien mélanger.


• En brassant, ajouter le riz et l.oignon vert.


• Continuer la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.


• Ajouter le sel et poivre au goût.