Recette: Rôti de boeuf au bouillon Canton.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec une purée de pommes de terre et d'une salade jardinière !"
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Recette: Rôti de boeuf au bouillon Canton.
INGRÉDIENTS
- 1,8 kg (4 lbs) rôti de côtes croisées de boeuf à braiser, désossé (ou deux rôtis de pointe de surlonge à braiser, désossés, de poids équivalent)
- 20 ml (4 c. à thé) sel
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
- 25 ml (2 c. à soupe) huile de canola
- 5 gousses d’ail, pelées et écrasées
- 5 branches de thym émiettées
- 2 gros oignons, coupés en morceaux
- 4 grosses carottes, coupées en morceaux
- un petit navet coupé en morceaux
- 1000 ml (4 tasses) Bouillon à fondu Canton ou autre
- 50 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
- Éponger le boeuf avec des essuie-tout. Saler et poivrer.
- Ajouter l’ail, le thym, les oignons, les carottes.
- Ajouter le bouillon et plonger le boeuf dans le mélange, le recouvrir de légumes.
- Déposer au centre du four.
- Cuire pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu’à ce que le boeuf soit très tendre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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