Recette: Rôti de palette à la salsa et sa purée.
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Recette: Rôti de palette à la salsa et sa purée.
PRÉPARATION:
- 1 Rôti de palette de 1kg
- 1 oignon en tranche
- 1 pot de salsa épicé moyen de 650 grammes
- 2 c.à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 c.à soupe d'épices à steak
- Mettre l'oignon dans le fond du bol de la mijoteuse
- Ajouter le pot de salsa
Purée de légumes:
- 1 petit navet
- 1 petit céleri rave
- 1 patate douce
- 4 patates jaunes
- 2 c.à soupe de bovril aux légumes
- 1/4 tasse de beurre
- La moitié d'une botte d'échalotes vertes, juste le vert.
- 1 tasse de fromage en grain haché
- Sel et Poivre au goût
PRÉPARATION:
- Remplir avec de l'eau le quart du pot de salsa vide, fermer le couvercle et bien brasser pour bien rincer le pot.
- Vider l'eau dans le bol de la mijoteuse.
- Badigeonner le rôti avec la moutarde des 2 côtés, saupoudrer avec les épices.
- Déposer le rôti dans la mijoteuse.
- Cuire 8 heures à haute intensitée.
Purée de légumes:
- Couper les légumes en morceaux, bien les rincer.
- Les mettres dans un chaudron d'eau froide avec le bovril.
- Amener à ébullition.
- Baisser le feu à moyen, cuire 20-25 minutes.
- Jusqu'à ce que les légumes soient cuits et mou.
- Égoutter et remettre dans le chaudron.
- Piler avec le beurre, salé et poivré.
- Ajouter ensuite les échalotes et le fromage.
- Rectifier l'assaisonnement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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