Recette: Rôti de palette au vin rouge à la mijoteuse.
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Recette: Rôti de palette au vin rouge à la mijoteuse.
INGRÉDIENTS
- 1 petit oignon, tranché finement
- 3 lb Sde rôti de palette désossé
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 4 grosses gousses d’ail émincées
- 2 tasses de vin rouge sec
- 2 boîtes (398 ml) de jus de tomates
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 c. à soupe de sauce worcestershire
- 1 c. à soupe de romarin séché
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1 c. à soupe de basilic séché
- 2 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 3 c. à soupe de pâte de tomate
PRÉPARATION:
- Étendre la moitié des tranches d’oignon au fond du bol de la mijoteuse.
- Assaisonner le rôti de sel et poivre, des deux côtés, puis étendre par-dessus les oignons.
- Étendre le reste des oignons par-dessus.
- Dans un grand bol, combiner le vin rouge, le jus de tomate, le bouillon de boeuf, la sauce worcestershire, le romarin, l’origan, le basilic, le thym, 1 c. à thé de sel et 1 c. à thé de poivre et mélanger.
- Verser le mélange sur le boeuf, dans la mijoteuse.
- Cuire à puissance basse pendant 8-10 heures.
- Si désiré, épaissir la sauce en ajoutant la pâte de tomate à la mijoteuse et cuire 10 minutes supplémentaires à puissance élevée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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