INGRÉDIENTS

• 1 rôti de porc épaule picnic (1,1 kg environ)


• Moutarde jaune


• Huile d'olive et beurre


• Ail en morceau


• Poivre au goût


• 2 oignons coupés en gros morceaux


• Pomme de terre , quantité au goût, coupées en gros morceaux


• 2 conserves de 10 oz. de bouillon ou consommé de boeuf (plus goûteux avec le consommé)

PRÉPARATION:

• Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle en fonte.


• Insérer les morceaux d'ail un peu partout dans le rôti.


• Badigeonner le rôti de moutarde et poivrer.


• Saisir le rôti de tous côtés, ainsi que les bouts.


• Mettre dans la mijoteuse.


• Dans la poêle, ajouter les oignons, cuire un peu et déglacer avec 1/4 tasse de bouillon, bien frotter le poêlon avec une cuillère de bois.


• Mettre les pommes de terre autour du rôti et ajouter les oignons et le reste du bouillon sur le tout.


• Cuire à base température pendant 6 heures.