Recette: Rouleaux de tortillas de style quiche.
"En entrée ou plat principale, accompagner d'une salade verte !"
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Recette: Rouleaux de tortillas de style quiche.
INGRÉDIENTS :
- 4 tortillas
- 6 à 8 oeufs
- 1 tasse de crème à cuisson épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de brocoli, haché
- 1/4 d'un poivron rouge, en dés
- 1/4 d'un poivron jaune, en dés
- 1/4 d'un poivron orange, en dés
- 1 oignon vert, tranché
- 1 tasse de jambon, en cubes
- 1/2 c à thé de sel
- 1/2 c à thé de poivre noir
- 1/2 c à thé de poudre d'ail
- 1 tasse de fromage de votre choix râpé
PRÉPARATION:
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez le brocoli, les oignons et les poivrons et faites revenir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Retirez du feu.
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Badigeonnez d'eau le bord d'une tortilla, puis roulez-la sans serrer.
- Pincez les coutures pour sceller.
- Coupez les extrémités, puis coupez-la en trois.
- Graissez un moule à muffins, puis placez chaque tortilla roulée dans un moule à muffins.
- Répétez avec les tortillas restantes jusqu'à ce que les 12 moules à muffins soient remplis.
- Fouettez les oeufs et la crème épaisse dans un grand bol, puis incorporez les légumes cuits, le jambon en dés, le sel, le poivre et la poudre d'ail.
- Versez le mélange d'oeufs au milieu de chaque tortilla roulée.
- Ce n'est pas grave si le mélange fait le tour du bord extérieur de la tortilla.
- Garnissez chaque tortilla de fromage de votre choix, puis faites cuire au four pendant environ 35 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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