INGRÉDIENTS

• 2 boîtes ou sacs de pâtes alimentaires multicolores  de 375 g chaque


• 1 paquet fromage feta d'environ 200 g, coupé en dés


• 1 concombre épluché et coupé en dés


• 1 tomate coupée en dés


• 3 piments (un rouge, un jaune et un orange) coupés en dés


• 1/2 gros oignon rouge coupé en gros dés


• Vinaigrette grecque avec feta et origan  de 250 ml


• Olives noires

PRÉPARATION:

• Faire bouillir de l'eau pour les pâtes dans un grand chaudron.


• Lorsque l'eau bout, mettre les pâtes dans le chaudron et cuire selon les instructions indiquées sur la boîte ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.


• Pendant ce temps, couper les piments et l'oignon.


• Mettre un peu d'huile d'olive dans un grand poêlon et allumer le rond entre moyen et élevé.


• Lorsque l'huile est chaude, mettre les piments et l'oignon coupés dans le poêlon.


• Faire revenir environ 2-3 minutes.


• Pendant ce temps, couper la tomate, le concombre et le fromage feta.


• Baisser un peu le rond et ajouter la tomate et le concombre dans le poêlon avec les piments et l'oignon pour un autre 2-3 minutes.


• Lorsque les légumes sont cuits, verser les pâtes dans le poêlon avec ceux-ci. Brasser.


• Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.


• Ajouter des olives (en tranches ou rondes) si désiré.


• Ajouter du sel, du poivre et du persil au goût.


• Baisser le feu au minimum et laisser mijoter quelques minutes, tout en brassant quelques fois.


• Fermer le rond et laisser reposer encore quelques minutes avant de servir.