Recette: Salade d'amour de maman.
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Recette: Salade d'amour de maman.
INGRÉDIENTS
Salade :
- 1 paquet épinards frais
- 1 lb fève germée
- 2 branches céleris
- 1 casseau de champignons frais
- 1/4 tasse raisins secs
- 1/2 tasse noix de cajou
- 1/2 tasse échalote
- 2 tasses riz cuit (facultatif)
- 3 c.soupe graines de sésame
Vinaigrette :
- 1/2 tasse huile de canola ou d'olive
- 1/4 tasse sauce soja
- 1 gousse d'ail
PRÉPARATION:
- Déposer dans un grand bol à salade les épinards déchiquetés, les fèves germées, le céleri coupé, les champignons tranchés, les raisins si désiré, les noix de cajou et les échalotes.
- Ajouter le riz cuit.
- Parsemer de graines de sésames.
Vinaigrette :
- Mélanger 1/2 tasse d'huile canola ou d'olive, 1/4 de tasse de sauce soja et 1 à 2 pointes d'ail.
- Verser la vinaigrette sur la salade d'amour de préférence 1 heure avant de servir.
J'ai ajouter 2 demies poitrines de poulet sur le dessus ( facultatif )!
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Bon appétit!
Maman xx;)
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