INGRÉDIENTS

• 3 c à soupe de vinaigre de riz


• 1 c à soupe d'huile de canola


• 1 c à thé de miel


• ½ c à thé de sel


• ½ c à thé de poivre fraîchement moulu, ou plus au goût


• 2 concombres moyens


• 4 tomates moyennes, coupées en quartiers de 1/2 pouce


• 1 oignon de votre choix coupé en deux et tranché très finement


• 2 c à soupe d'herbes fraîches hachées grossièrement, comme du persil plat, de la ciboulette et/ou de l'estragon

PRÉPARATION:

• Fouetter le vinaigre dans un grand bol peu profond.


• Couper les concombres en fines rondelles.


• Ajouter les tranches de concombre, les tomates et l'oignon à la vinaigrette et mélanger délicatement.


• Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 1 heure.


• Juste avant de servir, ajouter les herbes et mélanger à nouveau.