INGRÉDIENTS

• 1 1/4 tasse orzo


• 8 oz fromage feta émietté grossièrement


• 1 tasse tomate italienne hachées


• 1/2 tasse olive noire Kalamata ou autre, dénoyautées, égouttées et tranchées


• 1 c à soupe de basilic


• 1 c à soupe de persil


• 1/3 tasse huile d'olive


• 3 c à soupe de jus de citron frais


• 1 gousse d'ail hachée


• 1/2 c à thé d'origan


• Sel et poivre


• 1 oignon vert haché finement

PRÉPARATION:

• Cuire l'orzo dans l'eau bouillante salée de 8 à 10 minutes.


• Égoutter, rincer à l'eau froide et mettre dans un bol.


• Ajouter le fromage, les tomates, les olives, le basilic et le persil.


• Bien mélanger.


• Dans un petit bol, mettre l'huile, le jus de citron, l'ail et l'origan.


• Bien mélanger.


• Verser sur les pâtes et mélanger délicatement.


• Saler, poivrer et parsemer d'oignons verts.


• Réfrigérer environ 2 heures pour le mélange des saveurs.