Recette: Salade d'orzo et ses légumes.
PARTAGER LA RECETTE +"Les pois chiches donne des bonnes protéines de plus !"
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Recette: Salade d'orzo et ses légumes.
INGRÉDIENTS
- 1 boîte de 15 oz de pois chiches/garbanzo, (rincer et égoutter)
- 2 tasses d'orzo cuit
- 1 gros poivron rouge, haché
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ½ tasse de concombre, haché
- ¼ tasse d'oignon rouge, haché
- ½ tasse d'amandes effilées
- ½ tasse de feta, émiettée
Vinaigrette aux herbes et au citron:
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 c à soupe de zeste de citron
- ⅓ tasse de jus de citron (2 citrons)
- ½ c à thé de sel
- ½ c à thé de poivre
- 3 gousses d'ail, émincées
- ¼ tasse de miel
- 2 c à soupe de coriandre hachée
- 1 c à soupe de persil haché
PRÉPARATION:
- Couper tous les ingrédients et les déposer dans un grand bol.
- Ajouter l'orzo cuit, les pois chiches et bien mélanger.
Vinaigrette:
- Mélanger tous les ingrédients au fouet et verser sur la salade.
- Bien mélanger.
- Réeserver au frigo 1 heure pour plus de goût.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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