INGRÉDIENTS

• 400 g de pois chiches en conserve égouttés


• 2 tomates épépinées et coupées en dés


• 1 poivron jaune coupé en dés


• 30 g de coriandre ciselée


• 20g d'aneth ciselé


• Graines de 1/2 pomme grenade

Marinade:

• 30 ml d'huile d'olive


• 1 gousse d'ail écrasée


• Jus de 1 citron


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Pour la vinaigrette, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


• Placer le boulgour dans un bol et verser dessus de l'eau bouillante juste pour couvrir.


• Laisser tremper 10 à 12 minutes puis remuer à la fourchette.


• Dans un grand bol, mélanger le boulgour, les pois chiches, les tomates, le poivron, les graines de grenade, les herbes et la vinaigrette.