Recette: Salade de chou aux piments forts.
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Recette: Salade de chou aux piments forts.
INGRÉDIENTS
- 3 piments Scotch Bonnet (ou habanero)
- 100 g de chou râpé ou couper en lanières très, très minces
- 60 g de carottes râpées
- 1 d’oignon finement émincé
- 2 clous de girofle
- 1/2 c à thé de sel
- 5 grains de poivre
- 750 ml de vinaigre d’alcool non coloré
PRÉPARATION:
- Couper la tige des piments, les couper en 4 morceaux, et garder les graines.
- Placer les piments, choux, carottes, oignons, clous de girofle, le sel, et le poivre dans un bocal, puis ajouter le vinaigre.
- Fermer le bocal hermétiquement et laisser reposer au moins 24 à 48 heures avant de l'utiliser.
- Une fois ouvert, le pikliz peut se garder au réfrigérateur plusieurs mois.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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