Recette: Salade de chou frisé et sa vinaigrette spécial.
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Recette: Salade de chou frisé et sa vinaigrette spécial.
INGRÉDIENTS
Pour la salade:
- 1 bouquet de chou frisé lacinato, lavé, équeuté et coupé en fines lanières
- 2 tasse de farro cuit
- (Le farro est un genre de céréale de blé souvent utilisé en remplacement des pâtes ou du riz. Il a un gout similaire à celui du riz )
- 1/2 tasse de noix de pécan
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté
- 1 échalote, coupée en dés
Pour la vinaigrette au cidre de pomme :
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe moutarde de dijon
- 1/2-1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1/2 gousse d'ail, hachée
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
- Ajouter le chou frisé dans un grand saladier et arroser de vinaigrette.
- Massez la vinaigrette dans le chou frisé avec vos mains pendant une minute. ensuite, ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour combiner.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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