INGRÉDIENTS

Pour la vinaigrette:

• 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive


• 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées


• 30 ml (2 c. à soupe) de miel


• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz


• Le sachet du consommer en poudre du ramen


• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché


• Sel et poivre au goût

Pour la salade:

• Oignons verts en rondelles


• Poulet cuit en petits cubes


• 1 petit chou vert


• 1/4 d'un petit chou rouge (facultatif)


• 1 paquet de nouilles ramen de 85 g


• 80 ml (1/3 de tasse) d’amandes tranchées


• Graines de tournesol au goût


• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

PRÉPARATION:

• Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.


• Tailler la carotte et le concombre anglais en julienne.


• Émincer finement les choux vert et rouge.


• Déposer les légumes dans le saladier et remuer.


• Défaire les nouilles ramen en petits morceaux avec les mains.


• Déposer dans le saladier.


• Ajouter le reste des ingrédients de la salade et remuer délicatement.