Recette: Salade de crevettes et légumes.
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Recette: Salade de crevettes et légumes.
INGRÉDIENTS
- 4 petites pommes de terre jaunes cuites et écrasées grossièrement
- 400 g de crevettes décortiquées
- 300 g de brocoli cuit à la vapeur
- 150 g de tomates cerises
Pour la vinaigrette:
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique blanc
- 1 c. à soupe de moutarde jaune
- 1 c. à soupe de miel (ou de sirop d’érable)
- 1 c. à thé d’herbes séchées (coriandre ou thym)
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail (ou 1 gousse d’ail, hachée)
- Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION:
- Cuire les pommes de terre et les écrasées une à la fois avec une fourchette.
- Déposer 2 pommes de terre dans chaque assiettes et mettre votre salade dessus.
- Mettre les crevettes dans un bol et réserver.
- Nettoyer un brocoli et le réduire en bouquets et le cuire à la vapeur.
- Les ajouter aux crevettes avec les tomates cerises coupées en deux.
- Assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge.
Pour la vinaigrette:
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients, puis conserver dans un contenant
- hermétique au réfrigérateur.
- Verser sur votre salade au besoin.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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