Recette: Salade de filet de porc.
PARTAGER LA RECETTE +"Délicieux, à refaire !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette: Salade de filet de porc.
INGRÉDIENTS
- Filet de porc
- 1 c. à soupe d’huile
- 1/2 c. à thé d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, hachées
Salade:
- 1 petit brocoli
- 1/2 lb de haricots verts
- 1/4 lb de vermicelles de riz
- 1 tasse de fève germée
- 1 carotte coupée en julienne
- 2 mangues, coupées en dés
- 1/4 tasse de jus de lime
- 3 c. à soupe de mirin
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mam)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sambal oelek
- 3 c. à soupe de feuilles de basilic ou de coriandre fraîche
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
Filet de porc:
- Placer la grille au centre du four.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle allant au four, à feu moyen-élevé, dorer le filet de porc dans les huiles.
- Saler et poivrer.
- Répartir l’ail sur la surface du filet de porc.
- Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 57 °C (135 °F).
- Déposer sur une assiette et laisser reposer 10 minutes.
- Trancher finement la viande.
- Réserver à la température ambiante.
Salade:
- Tailler le brocoli,
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire le brocoli 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit al dente.
- Plonger dans l’eau glacée et égoutter.
- Dans la même casserole d’eau bouillante, cuire les haricots 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Plonger dans l’eau glacée et égoutter.
- Dans la même casserole d’eau bouillante, plonger les vermicelles de riz.
- Retirer du feu et laisser gonfler 3 minutes.
- Égoutter et rincer sous l’eau froide. Bien égoutter.
- Couper les vermicelles de manière à les racourcir et les déposer dans un grand bol.
- Ajouter les brocolis, les haricots, les fèves germées, la carotte et les mangues. Mélanger.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le mirin, la sauce de poisson, l’huile d’olive et le sambal oelek.
- Ajouter la vinaigrette et les tranches de porc à la salade. Bien mélanger.
- Répartir la salade dans les bols.
- Garnir de feuilles de basilic.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques