INGRÉDIENTS

• Un melon d’eau, coupé en cubes


• 2 tasses de fraises, coupées en quartiers


• 200g de feta, émietté


• ¼ tasse de menthe fraîche, émincée


• 3 c. à table d’huile d’olive


• 1 c. à table de vinaigre balsamique


• 1 c. à thé de sambal oelek


• Le jus d’un demi-citron


• 2 tasses de roquette


• 2 tasses de laitue mesclun


• 1/2 tasse de noix


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Mélanger l’huile, le vinaigre, le sambal oelek et le jus de citron. Réserver.


• Dans un saladier, déposer les cubes de melon d’eau, les fraises, le fromage feta, la menthe puis ajouter la vinaigrette.


• Saler puis poivrer légèrement, goûter puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.


• Garnir de noix de grenoles hachées.

Note:

La salade ne se conservera pas très bien une fois mélangée avec la vinaigrette mais si vous conservez les deux éléments séparément, vous pourrez les garder au frigo jusqu’à 3 jours.