INGRÉDIENTS 

• 1 lb de pâtes fusillis


• 1 tasse de crème sure


•  ½ tasse de mayonnaise


• Jus d'un citron vert


• Assaisonnement Tajin, au goût (environ 1-2 c. à thé)


• 1 c. à thé de poudre de chili


• 1 c à thé de cumin


• 1-2 gousses d'ail, râpées


• 1-2 c. à soupe d'huile d'olive (selon l'épaisseur désirée)


• Sel, au goût


• ½ tasse d'oignon rouge, en dés


• 12 oz de maïs en conserve ou surgelé, décongelé 


• ¼ tasse de coriandre, hachée


• 1 tasse de fromage feta, émietté

PRÉPARATION:

• Faites cuire vos pâtes dans de l'eau très salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.


• Égoutter et réserver.


• Mélanger avec de l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.


• Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron vert, le tajin, la poudre de chili, le cumin, l'ail râpé, l'huile d'olive et le sel.


• Fouetter pour mélanger.


• Ajouter les pâtes refroidies directement dans le bol et mélanger pour bien les enrober.


• Ajouter l'oignon rouge, le maïs (conserver quelques cuillères à soupe pour la garniture), la coriandre et le fromage cotija.


• Mélanger.


• Garnir de maïs supplémentaire, de fromage feta et de coriandre.