Recette: Salade de fusillis et maïs.
"La crème sure fait toute la différence !"
INGRÉDIENTS
- 1 lb de pâtes fusillis
- 1 tasse de crème sure
- ½ tasse de mayonnaise
- Jus d'un citron vert
- Assaisonnement Tajin, au goût (environ 1-2 c. à thé)
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c à thé de cumin
- 1-2 gousses d'ail, râpées
- 1-2 c. à soupe d'huile d'olive (selon l'épaisseur désirée)
- Sel, au goût
- ½ tasse d'oignon rouge, en dés
- 12 oz de maïs en conserve ou surgelé, décongelé
- ¼ tasse de coriandre, hachée
- 1 tasse de fromage feta, émietté
PRÉPARATION:
- Faites cuire vos pâtes dans de l'eau très salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter et réserver.
- Mélanger avec de l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
- Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron vert, le tajin, la poudre de chili, le cumin, l'ail râpé, l'huile d'olive et le sel.
- Fouetter pour mélanger.
- Ajouter les pâtes refroidies directement dans le bol et mélanger pour bien les enrober.
- Ajouter l'oignon rouge, le maïs (conserver quelques cuillères à soupe pour la garniture), la coriandre et le fromage cotija.
- Mélanger.
- Garnir de maïs supplémentaire, de fromage feta et de coriandre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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