INGRÉDIENTS

• 1/2 lb (225 g) de haricots verts frais, coupés en deux


• 2 tasses de bouquets de chou-fleur


• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises en moitiés


• 1 tasse (250 ml) de pois chiches en conserve, égouttés et rincés


• 1 tasse (250 ml) d'olives vertes farcies, tranchées


• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, émincées


• 1/2 tasse (125 ml) de vinaigrette tomate confite à l'huile d'olive extra vierge 

PRÉPARATION :

• Cuire le chou-fleur et les haricots verts dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égoutter.


• Rincer à l'eau froide; égoutter de nouveau.


• Mettre les haricots verts et le chou-fleur dans un bol.


• Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Couvrir.


• Réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'à ce que la salade soit bien froide.