INGRÉDIENTS

• 8 tomates Roma, coupées en petits dés


• 2 concombre anglais coupé en petits dés


•  1/2 tasse d'oignon rouge finement hachés 


• 1 poivron de votre choix (facultatif), coupé en petits morceaux


• 2 à 3 c à soupe chacun de persil, de coriandre et d'aneth frais hachés


• 1 c à soupe de menthe séchée (ou 1/2 tasse de menthe fraîche hachée)


• Sel et poivre


• Épices à salade au goût


• Sumac, au goût (facultatif)


• Jus de 3 gros citrons 


• 6 c à soupe d'huile d'olive extra vierge 

PRÉPARATION:

• Placer les tomates en dés quelques minutes dans une passoire pour évacuer l'excédent de liquide. 


• Dans un grand bol, mettre les tomates en dés, les concombres, les oignons et les poivrons.


• Pour aromatiser, ajoutez des herbes fraîches, de la menthe séchée et une généreuse pincée de sel et de poivre.


• Ajouter le sumac (j'ai commencé avec 1 cuillère à café).


• Enfin, ajoutez le jus de citron vert et un généreux filet d'huile d'olive extra vierge.


• Mélanger pour combiner.


• Si vous avez le temps, couvrez et réfrigérez cette salade au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour un meilleur goût.