Recette: Salade de macaronis au jambon et sauce césar.
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Recette: Salade de macaronis au jambon et sauce césar.
INGRÉDIENTS
- 2 lb (908 gr) petites pâtes au choix( macaroni,fusili,penne,etc.)
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 petit oignon émincé
- 2 bâtons de céleris en petits dés
- Fromage en grain ou en petits cubes
- 1 lb(454 gr) jambon fumé coupé en petits cubes
- 1/3 tasse persil frais
- Vinaigrette César maison ou du commerce
Vinaigrette césar :
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 gousses d'ail
- 10 câpres
- 3/4 tasses huile d'olive
- 2 c à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse fromage parmesan râpé
- 3 c à soupe de vinaigre de vin rouge ou blanc
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
Vinaigrette césar:
- Dans un bol, écraser à la fourchette les câpres et l'ail.
- Ajouter aux jaunes d'oeufs.
- Tout en battant, ajouter l'huile en mince filet.
- Ajouter la moutarde, le parmesan et le vinaigre.
- Saler et poivrer.
- Ajouter le fromage.
- La saupoudrer de parmesan ou fromage mozzarella.
Pour la salade:
- Dans une casserole remplis d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient encore bien 'al dente'.
- Couper les légumes en petits dés.
- Rincer à l'eau froide et transvider dans un grand bol à salade.
- Ajouter les ingrédients et mouiller au goût avec la vinaigrette César.
- Servir immédiatement ou couvrir d'une pellicule plastique,puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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