INGRÉDIENTS

Pour le mélange d'épices:

• 1 c à soupe de paprika doux


• 2 c à thé d'origan séché


• 1 c à thé de sel


• 1 c à thé de paprika fumé


• 1/2 c à thé de poivre noir


• 1/2 c à thé de flocons de piment rouge ou plus si vous l'aimez épicé

Pour le poulet:

• 2 gousses d'ail


• 1 citron


• 1 orange


• 2 poitrines de poulet


• 1/4 tasse d'huile d'olive

Pour les pâtes:

• 1/2 tasse de mayonnaise


• 1/2 tasse de crème sure


• 2 c à soupe de fromage à la crème (température ambiante)


• 1 lb de macaronis séchés


• 1 poivron rouge


• Maïs en grain au goût


• 1 c à soupe de persil frais haché (facultatif)

PRÉPARATION:

Pour faire le mélange d'épices:

• Mélanger le paprika doux, l'origan, le sel, le paprika fumé, le poivre noir et les flocons de piment rouge dans un petit bol.


• (La moitié est pour le poulet, la moitié est pour la vinaigrette).

Faire mariner le poulet:

• Verser la moitié du mélange d'épices dans un sac ziplock ou un récipient en plastique avec couvercle.


• Écraser les gousses d'ail puis ajouter le jus et le zeste de la moitié du citron et de l'orange. (les autres moitiés sont pour la vinaigrette)


• Versez l'huile d'olive, fermez le sac et écrasez le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse.


• Couper le poulet en petits morceaux et l'ajouter au sac.


• Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures.


• Pour faire la salade de pâtes


• Prenez le mélange d'épices restant et ajoutez la mayonnaise, la crème sure et le fromage à la crème avec le jus de la moitié du citron et de l'orange.


• Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.


• Préchauffez votre gril ou votre plaque chauffante et une fois qu'il est chaud, faites cuire les morceaux de poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et carbonisés.


• Réserver le poulet pour qu'il refroidisse légèrement.


• Portez à ébullition une grande casserole d'eau, salez-la généreusement puis faites cuire les pâtes 2 minutes de plus que ne le suggère le paquet.


• Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles refroidissent.


• Pendant que les pâtes refroidissent, coupez finement le poivron rouge.


• Verser le mélange de mayonnaise à travers les pâtes.


• Ajouter le poivron, le maïs et le poulet cuit.


• Servir garni de persil ou réfrigérer jusqu'à utilisation.


• Assurez-vous simplement de le ramener à température ambiante avant de le servir.