Recette: Salade de pommes de terre aux oeufs et sa sauce à l'ail.
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Recette: Salade de pommes de terre aux oeufs et sa sauce à l'ail.
INGRÉDIENTS
- 6 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 6 oeufs cuits dur, écalés
- 2 pommes moyennes, hachées
- 1/3 tasse (75 ml) d'oignon vert haché
- 1/3 tasse (75 ml) de yogourt ou crème sure
- 1/2 tasse (120 ml) de mayonnaise à l'ail ou plus au goût
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre
- Sel et poivre
- 1 c. à table (15 ml) de fines herbes fraîches hachées (aneth, persil ou coriandre)
- Épices à salade
PRÉPARATION:
- Cuire les patates dans de l'eau salée, de 5 à 7 minutes.
- Laisser refroidir au frigo.
- Pendant ce temps, hacher quatre oeufs.
- Couper les deux autres oeufs en gros morceaux pour garnir la salade, mettre de côté.
- Bien égoutter les pommes de terre une fois cuites.
- Combiner les oeufs hachés, les pommes de terre, les pommes et l’oignon vert dans un grand bol.
- Fouetter le yogourt, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Ajouter les fines herbes et fouetter encore.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre.
- Remuer pour bien humecter les ingrédients.
- Couvrir et réfrigérer jusqu’au service.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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