Recette: Salade de poulet, ananas et sa sauce ranch.
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Recette: Salade de poulet, ananas et sa sauce ranch.
INGRÉDIENTS
- 2 poitrines de poulet sans peau
- Céleri
- Noix de cajou
- Ananas en dés
- Champignons frais
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 150 g (1/3 de lb) de cheddar fort coupé en dés
- Laitue boston pour le fond d'assiette ( facultatif )
Pour la sauce ranch :
- 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0 %
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignons
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
- Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce ranch jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
- Déposer les poitrines de poulet.
- Fermer le couvercle et faire dorer les poitrines 2 minutes de chaque côté.
- Éteindre l’un des brûleurs du BBQ.
- Badigeonner les poitrines du quart de la sauce ranch, puis les transférer sur la grille au-dessus du brûleur éteint pour une cuisson indirecte.
- Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Émincer les poitrines de poiulet.
- Dans un saladier, déposer tous les ingrédients sans les mélangés.
- Napper de la sauce ranch restante.
- Je double toujours la sauce ranch !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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