Recette: Salade de poulet de style asiarique.
"Comme au resto !"
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Recette: Salade de poulet de style asiarique.
Sauce Bang Bang:
- 2 c à soupe de tahini ou de pâte de sésame
- 2 ½ c à soupe de sauce soja légère
- 2 c à soupe de vinaigre noir chinois
- 2 c à thé de sucre brut
- 2 c à soupe d'huile de piment
- 1 gousse d'ail, émincée
Salade:
- Poitrine de poulet rôtie, effilochée
- 1/2 carotte, râpée
- 1/2 concombre, tranché
- 2 - 3 jeunes pousses de laitue tranchées
- 2 oignons nouveaux, hachés
- 2 - 3 cuillères à soupe d'arachides grillées, hachées
- 1 c à soupe de graines de sésame blanches grillées
- 1 c à soupe d'huile de piment
PRÉPARATION:
Pour préparer la sauce bang bang:
- Placez tous les ingrédients dans un bol à mélanger et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter avec un peu d'eau si nécessaire.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos envies.
Préparez le poulet:
- Effiloché le poulet avec vos mains.
- Traditionnellement, un rouleau à pâtisserie est utilisé pour attendrir le poulet, mais vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez.
- Préparez le reste des légumes et placez-les dans un saladier avec le poulet, un peu de sauce Bang Bang et d'huile de piment.
- Mélangez bien et transférez dans un plat de service.
- Garnissez de sauce Bang Bang supplémentaire et décorez de cacahuètes, de graines de sésame et d'oignon de printemps.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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