INGRÉDIENTS

Vinaigrette:

• 1/4 t. sauce soya


• 2 gousses d'ail écrasées


• 1/2 t. d'huile


• Bien mélanger les ingrédients, réfrigérer minimum 2h avant de servir.

Salade:

• 2 tasses riz cuit et refroidi


• 1/2 lb de fèves germées, rincées et égouttées


• 1/2 paquet d'épinards, parés, rincés et égouttés


• 1 tasse de champignons tranchés ( facultatif )


• 3 branches de céleri hachées


• 1 poivron vert en lamelles


• 3 tiges de persil frais, haché


• 1/2 tasse d'échalotes émincées


• 1 tasse de noix d'acajou non salées


• 1/3 tasse de raisins secs

PRÉPARATION :

• Mélanger tous les ingrédients avec  la vinaigrette et servir !