Recette: Salade de saumon de style grec.
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Recette: Salade de saumon de style grec.
INGRÉDIENTS
- 2 filets (150g ch) de saumon avec la peau
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 4 tomates italiennes en dés
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 oignon rouge émincé
- Tranches de comcombre
- 1 c. à soupe de basilic frais, haché
- 4 olives kalamata ou autre
- 1 c. à soupe de jus de citron
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Badigeonner les filets avec l’huile d’olive, des deux côtés.
- Placer le poisson dans un plat en verre, peau vers le bas.
- Saler et poivrer généreusement.
- Cuire au four 20 minutes environ, ou jusqu’à ce que le poisson s’émiette facilement à la fourchette.
- Servir sur une salade iceberg ou romaine et verser de la vinaigrette à salade grecque maison ou du commerce.
- Garnir de concombre, de tomate, de fromage feta, d’oignon, de basilic et d’olives.
- Arroser de jus de citron.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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