Recette: Salade de spaghettinis aux légumes du jardin.
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Recette: Salade de spaghettinis aux légumes du jardin.
INGRÉDIENTS
- 200 g de pâte spaghettinis
- 1 petit poivron jaune en lanières minces
- 1 petit zucchini en lanières minces
- 1 petit poivron orange en lanières minces
- 1 grosse tomate en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Épices à légumes
Pour servir:
- Parmesan râpé
PRÉPARATION:
- Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
- Nettoyez, épongez et coupez le zucchini en lanières minces.
- Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières minces. Nettoyez, épongez, retirez le pédoncule et coupez la tomate en dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le zucchini, le poivron et la tomate puis laissez cuire 5 minutes à couvert, en mélangeant régulièrement.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans un saladier.
- Ajoutez les légumes, les épices aux légumes, du sel et du poivre et mélangez bien le tout.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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