INGRÉDIENTS

• 1 paquet (250 g) de tortellinis (secs) aux épinards


• 1 paquet (250 g) de tortellinis (secs) aux 3 fromages


• 1 poivron rouge


• 1/2 boîte (398 ml) de cœurs d’artichauts, égouttés, hachés


• 1/2 oignon rouge, tranché finement


• 1 tasse de brocoli


• 1 tasse d'épinard


• 1 1/2 tasse de vinaigrette à base d’huile

PRÉPARATION:

• Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y cuire les tortellinis jusqu’à ce qu’ils soient al dente, environ 10-12 minutes.


• Égoutter et laisser refroidir.


• Combiner les tortellinis refroidis au reste des ingrédients dans un grand bol, mélanger et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.