Recette : Salade de macaronis style mexicaine.
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Recette : Salade de macaronis style mexicaine.
INGRÉDIENTS
Pour la salade:
1 livre de macaronis coudés, cuits aux instructions sur l'emballage, égouttés et rincés à l'eau froide
1/2 à 1 tasse de maïs en grains
1 boîte (15 onces) Haricots noirs (ou haricots rouges), égouttés et rincés
1/2 tasse d' olives noires hachées
6 tomates romaines entières (ou 2 grosses tomates), hachées
3 oignons verts entiers , tranches minces
1/2 oignons rouges entiers , finement taillés
Ingrédients de la sauce :
- 1 tasse de sauce Jarred (épicé est le meilleur!)
- 1 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 gousse d' ail, hachée ou pressée
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Le jus de 2 limes ( facultatif )
PRÉPARATION :
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Placer les macaronis, le maïs, les haricots, les olives, les tomates, les oignons verts, l'oignon rouge et la coriandre dans un grand bol.
- Versez 3/4 de la sauce sur le dessus et brasser doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enduits.
- Ajouter le 1/4 final de la sauce si vous pensez qu'il en a besoin.
- Couvrir et permettre à la salade de refroidir pendant 2 heures.
- Garnissez-vous de coriandre et de lime.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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