Recette: Salade Israélienne délicieuse.
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Recette: Salade Israélienne délicieuse.
INGRÉDIENTS
Pour le boeuf au Zaatar:
- 1 lb de boeuf haché
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à soupe de marjolaine
- 1 c. à soupe de sumac
- 1 c. à soupe thym
- 1 c. à thé de sel
- Huile d’olive
Pour la salade israélienne:
- Tomates cerise de votre choix au goût
- 1/2 poivron au choix
- 1/2 jalapeño haché (optionnel)
- Oignons rouges hachés finement (au goût)
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 5 feuilles de menthe fraîches ciselées
- 1/4 de c. à thé de cumin moulu
- Sel et poivre du moulin
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour l'assiette:
- Yogourt grec nature
- Houmous
- Pain naan
Sauce épicée (optionnel):
- (Ajoute de la saveur et un coté piquant, mais l’assiette est excellent sans également)
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/4 de jalapeño haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION:
Pour le boeuf au Zaatar:
- Dans un bol, combiner les graines de sésame, la marjolaine, le sumac, le thym et le sel, puis mélanger.
- Dans une poêle à feu moyen doux, cuire le mélange d’épices dans un filet d’huile d’olive pendant environ 2 minutes en remuant de temps à autre.
- Ajouter le boeuf haché, puis poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Réserver au chaud.
Pour la salade Israélienne:
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients ensemble, puis mélanger.
- Goûter, rectifier l'assaisonnement, puis réserver.
Pour l'assiette:
- Quand tout est prêt, ajouter dans chaque assiette un trait de yogourt nature et d’houmous.
- Par dessus, ajouter le bœuf, la salade et la sauce épicée.
- Terminer avec des morceaux de pain naan.
Pour la sauce épicée (optionnel):
- Dans un mortier, combiner tous les ingrédients ensemble, puis réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une huile verte.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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