INGRÉDIENTS

• 1 concombre épépiné 


• 1 tasse (250 ml) de tomates raisins coupées en deux 


• 1 boite de (19 onces) de pois chiches rincés et égouttés 


• 1 avocat pelé et coupé en quartiers 


• 1/2 tasse (125 ml) d'olives Kalamata tranchées 


• 1/2 tasse (125 ml) de persil haché frais 


• 1/2 c.à.thé 1/2 de chaque origan, le sel, poudre d'ail et le poivre 


• Pincée de poivre de Cayenne 


• 3 c.à.table (45 ml) de jus de lime 


• 1 c.à.table (15 ml) de jus de citron 


• 2 c.à.table (30 ml) d'huile d'olive extra vierge 


• 1 tasse (250 ml) de mozzarella hachée ou 1/2 tasse (125 ml) de fromage feta 

PRÉPARATION :

• Dans un bol ajouter les pois chiches, le concombre, l'avocat, les tomates et les olives.


• Mélanger en ajoutant le persil.


• Dans un autre petit bol, mélanger la vinaigrette, ajouter le jus de citron, le jus de lime frais, huile d'olive, des épices et des herbes en ajoutant une pincée de poivre de Cayenne.


• Verser sur le dessus du mélange de légumes.


• Garnir de fromage de votre choix.

Servir froid.